Gutui se păstrează: gustul de neegalat de mere de aur | RO.ladyjournal.eu
Casa și grădina

Gutui se păstrează: gustul de neegalat de mere de aur

Gutui se păstrează: gustul de neegalat de mere de aur

Quince face parte din genul de arbori sau arbuști de familie mici, de culoare roz, care este cultivat pentru fructele sale sunt folosite în scopuri de patiserie. În Europa, fructul a fost adus din Asia Centrală și Iran, în cazul în care aceasta crește în sălbăticie.

Quince arata foarte frumos - o rundă sau ușor în formă de pară, șorici galben și un parfum plăcut face apetisant. Cu toate acestea brut prea tare și acru. Peel fructul este acoperit cu fire de par mici, semințele arata ca mere - ei, de asemenea, cinci, și ia pus în exact același „buzunar“, care formează miezul. Evaluează toată calitatea gastronomică a acestui fruct este posibilă numai după o pregătire atentă. Mai ales gustoase gutuie obținute.

Cele mai des dulci rețete din gutuie. Acesta este utilizat pentru conserve, gemuri și jeleuri, umplere pentru plăcinte, coapte cu zahăr și alte dulciuri. Dar există și alte modalități de preparare - de exemplu, se prajeste cu carne sau vânat, umplute cu fasole, mazăre sau tocate.

load...

O reteta simpla pentru gem

Quince gem - reteta este destul de simplu. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • Gutuie galben-verde - 1 kg;.
  • Zahăr - 1 kg.

Purificat tubulara Blanch fructe pentru aproximativ douăzeci de minute în apă clocotită, apoi se răcește sub jet rece.

Pentru a continua prepararea siropului necesare. Pentru a obține aceasta, trebuie să luați pentru fiecare kilogram de fructe o livră de zahăr. Acest sirop a fost încălzit (nu de fierbere) și menținut acolo felii de aproximativ șase ore.

load...

Se va aprecia că pentru prepararea unei astfel de sirop este mai bine să se folosească apă în care inițial sunt albite de fructe. De zahăr, care a rămas după sirop, în care fructele perfuzat ar trebui să facă un alt sirop, o concentrație pic mai mult, și în timpul de gătit gem treptat, adăugați-l la fructe.

După terminarea o expunere de sase ore, fructele se strecoara si se pune inapoi in sirop fiert, face un al doilea timp de expunere este de acum opt ore.

După toate manipulările preliminare pot trece în cele din urmă direct la gătit. Aceasta se realizează în patru etape, în care temperatura de fierbere este necesară pentru a încerca să crească cu fiecare gătirii ulterioare. A fost doar în timpul final al patrulea, gătirea amestecul rezultat trebuie fiert pana cand se inmoaie. Gem de gutui ambalate în borcane uscate preîncălzite, care trebuie să fie închise ermetic.

Cu gem de lamaie

Gem de gutui cu lamaie - este o alta reteta delicioasa. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

  • Quince - 1 kg;.
  • Zahăr - 600 g;.
  • Apa - 1 cană;
  • Lemon - 1 buc;.
  • Vanilină - 1g;.
  • Nuci (arahide, migdale sau nuci) - 100 gr.

Înainte de a începe de gătit bine spălat cu gutuie. Se taie în 4 părți, elimina os, împărțiți în felii mici. Amplasat pe email tigaie la foc, la care s-a adăugat apă și zahăr și se fierbe acest amestec. Apoi, arunca într-o tigaie gutuie tocat. După ce a stat timp de cinci minute la căldură, și de a trage insista 12 ore. După acest timp din nou setat pe foc, se aduce la fierbere, și se fierbe timp de 5 minute, din nou, insistând 12 ore.

Nuci ar trebui să fie atent pisa. Note puternice pot fi rupte cu un ciocan, și moale întinde mâinile. Coaja de lamaie Frecați pe cele mai bune răzătoare, în cele din urmă ar trebui să obține aproximativ o linguriță.

A treia oară se aduce la fierbere amestecul nostru, adaugand nuci deja mărunțite si coaja de lamaie. Pune vanilină, adăugând felii de lamaie pentru a da gem unic, mai mult gust rafinat și rafinat. Atunci când întregul amestec la fierbere și se fierbe câteva minute, blocajul trecerea materialului rezultat în borcane sterile pre-fierte. Rulati bonetele, înfășurat într-o pătură caldă și da-le să stea timp de 3 zile.

Gutuie proaspete este foarte acid și greu, dar după gătit dobândește un gust dulce si textura delicata. Dulceata din acest fruct va fi un excelent plus față de orice parte ceai. Acesta poate fi servit ca o masă festivă și ceai de zi cu zi sau cafea. Multe femei folosesc gem sau gem de gutui de umplere pentru plăcinte. Acest gust excelent este capabil de a capta imaginația chiar și cele mai exigente gourmet.

Quince jeleu

Din acest acru și tartă de fructe jeleu de voință original și extrem de gustoase. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

  • Quince - 1 kg;.
  • Zahăr - 400 g;.
  • Apa - 2 linguri.

Ar trebui să fie utilizate fructe mai mici pentru gătit jeleu delicios. De asemenea, coji de fructe și semințe adecvate, se taie în gem de gătit. Fructele sunt curățate cu o cârpă umedă este împărțit în bucăți foarte mici, fără a îndepărta semințele și nu de curățare.

Tigaia selectat pune bucăți tăiate, le umple cu apă și se fierbe la o moliciune maximă. Un suc filtrat prin tifon fin, obținute prin fierbere, nu merită presarea fructelor. Sucul rezultat ar trebui să fie foarte transparentă. Adăugarea de zahăr la acesta, la rata de 800 grame per litru de lichid. Gatiti toate până la grosimea dorită.

Înainte de tigaia este îndepărtat de la căldură, trebuie să adăugați acid citric la rata de 5 grame la 1 kilogram de zahăr. Fierte jeleu se descompun într-un vas special sau în cutii de plastic, care va fi apoi pur și simplu taie desert rezultat.

Dacă doriți să jeleu transformat mai transparent și parfumat, este un mere de gutui pot fi adăugate în proporții egale. Quince poate fi numit produs cu adevărat delicios. Acesta va evalua orice dinte dulce. Felii de lamaie adăugat atunci când gătiți gem, da o aciditate rafinată.

Fructele fructului contine foarte util pentru fiecare Ascorbic acid organism, fructoză și glucoză. Din cele mai vechi timpuri, gutui cultivate și au fost selectate pe insula Creta, în cazul în care cresc acum cele mai bune soiuri ale acestei plante. Grecii antici au bucurat, de asemenea, recunoașterea gutuie, le-a plăcut să-l gătească, coace, de pre-umplută și umplute cu miere. De-a lungul timpului, acest fruct exotic a migrat în Belgia, Franța și Marea Britanie, și apoi răspândit în aproape peste tot în lume.

Jam cu ghimbir

Blocaj de gutuie nu poate fi prea mult. Aici este o alta reteta care va multumi pe toti iubitorii de conserve dulci. Quince si ghimbir, pentru prepararea acesteia va fi nevoie:

  • Gutui (curățate și tăiate în bucăți mici) - 2 linguri.;
  • Rădăcină de ghimbir - 1 lingura;.
  • Zahăr - 2 linguri;.
  • Apa - 2ST.

Gutuie meu, cojit, scoateți coji de semințe și apoi se taie în felii foarte mici. Radacina de ghimbir, de asemenea, purifica si se taie, pentru a obține particule foarte mici. Apoi se toarnă apa și lumina focului. Noi aducem amestecul la fierbere, apoi se reduce rata de foc. Gatiti blocajul la fel de mult cât este necesar pentru a se asigura că gutui a devenit moale și blând pe cerul gurii. Apoi, amestecul rezultat a fost sărind printr-o sită fină, trecem într-un alt vas și se fierbe până când consistență similară cu gem.

Quince gem merge întotdeauna la cele mai bune de dulce, cu aciditate lui extraordinară de obicei. Felii de fructe rămâne intact și de a dobândi sensibilitate rafinat. Ceai cu gem de gutui, beat după micul dejun, o taxa de starea de spirit pozitivă și forțele necesare pentru a doua zi.

load...