Cum să gătești clătite americane? | RO.ladyjournal.eu
Casa și grădina

Cum să gătești clătite americane?

Cum să gătești clătite americane?

Cuprins:

Clatite americane nu au încercat totul, și ei știu cum să gătească, mai ales câteva. Vrei sa fi printre astfel de bucătari? Atunci știi rețeta, bucătar și raduyte casa lui!
Înapoi la cuprins

Ce este?

Ce fel de masă? Reteta clătită (așa-numitele clătite americane), așa cum cred mulți, a venit la noi din America. Și dacă credeți că experții, există un fel de mâncare a apărut și sa stabilit ca urmare a migranților din Scoția.

load...

Pancake arata ca o încrucișare între clătite și clătite. Ele sunt la fel de groase și luxuriantă, cum ar fi clatite, dar la fel de mare ca și clătite. Cu siguranță ați văzut în filmele americane, întreaga familie adună la masă și mănâncă Pancake. Da, există o tradiție păstrată până astăzi. Toți membrii familiei se adună pentru micul dejun, se toarnă sirop de arțar clătite și să înceapă masa.

Există orice rețetă tradițională? Judecătorul destul de dificil, deoarece aproape orice fel de mancare pe drumul lor din patria în alte țări ale lumii, se transformă și preia toate ingredientele noi și mai ales de gătit.

Înapoi la cuprins

Set de ingrediente

Ce produse sunt incluse în rețetă de clatite? Depinde de preferințele persoanei care va pregăti acest fel de mâncare. Baza este întotdeauna masa. Cele mai multe dintre gospodinele prefera grau sau clasa I, dar unele folosesc alte specii, cum ar fi porumbul.

load...

Făina trebuie diluat oarecum. Și aici, de asemenea, punctele de vedere ale Cooks pot fi diferite.

Cele mai frecvente retete clătite americane cu lapte. Dar este foarte posibil să se înlocuiască iaurt, smântână, iaurt, lapte fermentat la cuptor sau zer.

Acest lucru se reflectă în gust, dar totul depinde de preferințele personale.

Pentru a ridica clătite în procesul de preparare, adăugați soda care reacționează cu ingredientele rămase ale aluatului și dă fastuozitate și luminozitate. De obicei, sifon cu apă clocotită sau oțet stins. Dar acest ingredient poate fi înlocuit cu praful de copt (praf de copt), care este vândut în magazine.

Gust da zahăr și sare. Numărul acestora poate varia. Sare nu este nevoie de mult. Dar zahărul nu ar trebui să fie abuzate. În primul rând, atunci clătitele vor arde, iar pe de altă parte, acestea sunt servite cu un sirop dulceag.

Uneori este compus din ouă, dar după cum arată practica, și casnice de experiență, uneori, pot obține fără ele. O altă componentă - este ulei. Puteți selecta o legumă (floarea-soarelui, porumb sau de măsline), sau unt. Margarina este, de asemenea, frumos, dar gustul nu este așa.

Înapoi la cuprins

Mai multe opțiuni

Există mai multe retete clatite americane. Fiecare dintre ele este bun în felul său, dar orice gazda este marca sa și este numai pentru ei. Va oferim mai multe opțiuni. Alege una care va aprecia toate gospodăriile (și).

Pancake cu lapte și scorțișoară

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

  • 240-260 grame de făină de grâu;
  • 230 ml de mediu de grăsime din lapte;
  • Scorțișoară 1 vârf de cuțit;
  • 4 ouă de pui;
  • 2 linguri de zahar;
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu;
  • 50 de grame de unt;
  • Sare după gust.

În primul rând să fie angajate în ouă. Se separă gălbenușurile de albușuri, până la ultimul set deoparte în frigider. Gălbenușuri același mash cu scorțișoară și zahăr până la dizolvarea completă a ingredientelor uscate, apoi se adaugă lapte. Se continuă agitarea și începe treptat pentru a adăuga făină. Faceți acest lucru încet și cu atenție, astfel încât să nu cocoloașe.

Soda contraincendiar apă sau oțet de fierbere, se adaugă restul ingredientelor. Atenuare untul (nu-l înece), a pus în aluat.

Acum, gândiți-proteine. Se adaugă sare și ei încep să bată. Este mai bine să facă acest lucru cu un mixer, ca rezultat, au format o vârfuri puternice și destul de stabile.

Acum, din masa rezultată se adaugă albușul de ou în aluat și încet, pornind de la partea de jos și se amestecă încet.

Pune pe o tigaie la foc lent. Puteți să-l unge cu putin ulei, dar numai o singură dată. Cu o lingura mare sau oala de turnare se toarnă aluat în tigaie. Amintiți-vă că clătitele sunt groase, astfel încât aluatul nu regreta. Atunci când se prăjește Pancake pe de o parte (verificați-l), porniți-l și se fierbe pe de altă parte. Doar prăji restul de clătite.

Pancake pe chefir

Aici este o altă rețetă. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

  • 2 cani de iaurt;
  • Faina 2 cani;
  • 2-3 oua de pui;
  • 3-4 linguri de zahar;
  • Bicarbonat de sodiu 1 linguriță;
  • 30-40 grame de unt;
  • ½ linguriță de sare.

Se bat ouăle într-un recipient în care să se framanta aluatul. Se adaugă zahăr și sare, se amesteca toate (nu foarte activ, doar ușor). Apoi se adaugă iaurtul, toate bătut din nou. Se amestecă făina și bicarbonat de sodiu (pentru a stinge nu este necesar, deoarece iaurtul de acid se va face fără celelalte componente), se presara intr-un bol cu ​​restul de ingrediente.

Untul trebuie topit într-o stare lichidă și se adaugă la aluat. Se amestecă totul bine.

Pan căldură (opțional lubrifia) și folosind o lingură mare sau cană se toarnă aluat clătită unul (trebuie să fie mai mare decât pentru clătite convenționale). Am roșit când o parte, puteți răsturna. Când Fry și cealaltă parte, pentru a comuta clătită pe o farfurie. Friptură ca și toate celelalte clătite.

Fructe clătită cu smântână

Clatite gătită această rețetă pare incredibil de licitație, luxuriante, delicioase și nu la toate uscat, din cauza consistenței smântână și fructe suculente. Pentru gătit nevoie de următoarele ingrediente:

  • 100-150 grame de făină;
  • 250 de grame de smântână (mai bine să ia conținutul mediu de grăsime);
  • 2 ouă de pui;
  • 1 vanilină plic;
  • Zahar 1 lingura;
  • 2 nectarine;
  • 3 linguri de ulei vegetal.

Se amestecă zahăr, smântână și ouă. Măturică toate mixer (la viteză medie și lungă, altfel crema va fi lichid și nu va funcționa). Există, de asemenea, adauga ulei vegetal, se amestecă toate ingredientele. Se cerne faina, aluatul a fost un luxuriant, amestecat cu sifon. Ușor și se toarnă încet totul un castron de ingrediente lichide, amestecand constant cu o lingura pentru a evita formarea de noduli.

Acum, pentru nectarine. Se taie fiecare in jumatate, se scoate groapă și se taie fructele în bucăți mici și apoi se pune într-un castron cu aluat. Lasă-l pentru o jumătate de oră de carne a dat suc de ei și înmuiate restul de ingrediente.

Se încălzește tigaie, se reduce căldura la cel mai mic și să înceapă să se toarnă aluatul. Nu este nevoie să se simtă rău pentru el, amintiți-vă că gătești clătită, clătite nu subtiri delicate. Atunci când una dintre părți dobândește o culoare aurie inchis, rândul său, clătite și se fierbe pe de altă parte, până când fierte complet. Face același lucru cu aluatul rămas. Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 7-10 bucăți.

Banana Pancake

Aceasta reteta presupune utilizarea unor astfel de ingredient ca bananele, ceea ce face produse de patiserie parfumat și delicat. Ingredientele sunt:

  • 150 ml de lapte;
  • 100 de grame de lapte;
  • 1 banana;
  • 2 linguri de zahar;
  • 20 grame de unt;
  • 1 ou;
  • 2 lingurite praf de copt (cenușă poate fi înlocuit, dar ar trebui să stingă);
  • 1 pinch de sare.

Deci, în primul rând se amestecă toate ingredientele uscate: zahăr, făină, sare și praf de copt. Banana trebuie să se pisa într-un blender, apoi se adaugă lapte, gălbenuș de ou și untul de pre-dedurizată. Măturică toate blender la viteza medie timp de aproximativ un minut.

Proteina biciuit separat până la până la o spumă solidă și groasă. Conectați amestecul de ingrediente uscate cu amestecul de banane gălbenușul și se amestecă bine, apoi se adauga oul bătut alb și se amestecă din nou, dar cu blândețe la opal spumă. Aluatul este gata, puteți începe de gătit.

Pancake porumb

Pentru prepararea lor este necesară:

  • Făină de porumb 1 cană (trebuie să fie neapărat măcinat fin, altfel nu va funcționa);
  • 200-230 ml iaurt naturale fara aditivi (care pot fi înlocuite cu conținut scăzut de grăsime smântână);
  • 50-70 grame de făină de grâu;
  • 2 lingura de ulei vegetal;
  • 3 linguri de zahar;
  • 1 vanilină plic;
  • 1 linguriță de praf de copt la încercare.

Se amestecă iaurt, unt, zahăr, vanilie și ouă, se amestecă bine. Se amestecă făina, cerne, se adaugă praf de copt și începe să se toarnă într-un bol cu ​​restul de ingrediente, în mod constant interferează cu totul lingura.

Se încălzește o tigaie și se toarnă aluatul, răspândindu-l peste tot pe podea. Pancake Fry pe ambele părți, până când de culoare aurie. Gata!

Deci, ai ales o reteta. Și nu contează pe care o alegeți, dar există unele subtilități și trucuri care va ajuta la a face clătită perfectă. Sfaturi utile:

  1. De obicei, clatite americane prăjit într - o tigaie uscată. Dar , dacă adăugați un pic de ulei la aluat, sau pur si simplu au o zi proastă, să ia o furculiță, înfășurați vată pe dinți, inmuiati - l in ulei si unge partea de jos a vasului. Apoi, coacere nu este de grăsime, dar nu va arde.
  2. Dacă folosiți tigăi non-stick, probabilitatea de scădere ardere.
  3. Pentru clatite au fost plat, ia tigaia de mâner, se toarnă aluatul în mijloc și de cotitură tigaie, distribui aluatul peste partea de jos. Dacă încercați să se toarnă aluat în picioare aparatul, clatita obține curba și nu prăji bine uniform.
  4. Serviti aceste clatite sunt cele mai bune cu sirop, care a infiltrat aluatul. Dar miere lichid adecvat, gem sau lapte condensat.

Să clătite americane sunt cele mai delicioase! Utilizați o rețetă preferată și bucurați-vă!

load...